Fisk

Kategorierna Bårjås/ Porjus, Eajra/ Idre och Giron/ Kiruna är kopplade till de olika matverkstäderna som hölls där.

Fisk på pinne med messmörsyoghurtAv Kristoffer ÅströmGrillning av fisk på pinne över eld är en urgammal metod.

Gravad FjällfiskAv Lajla Marlene Toven

Inlagd sik med citrusAv Kristoffer ÅströmOöppnad burk håller flera månader i kyl. Öppnad burk 2-3 veckor

Inlagd småöring/ rödingAv Kristoffer ÅströmOöppnad burk håller i flera månader, öppnad i 2-3 veckor

Rökt fjällfiskAv Slow Food Sapmi

SaltfiskAv Per Nikolaus Nutti

Sik i tomatsåsAv Kristoffer Åström