FörfattareAnn SparrokKategoriEajra/ Idre, Huvudrätt, Kött
600 g reninnanlår
½ am. uns salt
½ am. uns socker
1 am. uns starkt kallt kaffe
½ msk kaffepulver
1 msk cognac
1 msk rapsolja
1
Blanda socker, salt, kaffe, olja, kaffepulver, cognac i en plastpåse.
2
Lägg det putsade köttet i plastpåsen,
3
Knyt ihop påsen med plats för vätskan som bildas.
4
Vänd runt ordentligt och vänta tills socker och salt blandning har smält samman innan du placerar det i kylskåp.
5
Vänd köttet 1–2 ggr /dag klart efter 3 dygn.
6
Serveras gärna med smörstekt kaffeost.
Ladda ner receptet i PDF-format
Ingredienser
600 g reninnanlår
½ am. uns salt
½ am. uns socker
1 am. uns starkt kallt kaffe
½ msk kaffepulver
1 msk cognac
1 msk rapsolja
Instruktioner
1
Blanda socker, salt, kaffe, olja, kaffepulver, cognac i en plastpåse.
2
Lägg det putsade köttet i plastpåsen,
3
Knyt ihop påsen med plats för vätskan som bildas.
4
Vänd runt ordentligt och vänta tills socker och salt blandning har smält samman innan du placerar det i kylskåp.
5
Vänd köttet 1–2 ggr /dag klart efter 3 dygn.
6
Serveras gärna med smörstekt kaffeost.