FörfattareAnn SparrokKategoriEajra/ Idre, Huvudrätt, Kött
600 g reninnanlår
½ am. uns salt
½ am. uns socker
1 am. uns cognac
500 g blåbär
1 msk rapsolja
2 tsk malen svartpeppar
1
Blanda socker, salt, cognac, blåbär, peppar och olja i en plastpåse.
2
Lägg det putsade köttet i plastpåsen, Knyt ihop påsen med plats för vätskan som bildas.
3
Vänd runt ordentligt och vänta tills socker- och salt blandningen har smält samman innan du placerar det i kylskåp
4
Vänd köttet 1–2 ggr /dag klart efter 3 dygn.
5
Serveras med en kall kvannekräm.
Ladda ner receptet i PDF-format
Ingredienser
600 g reninnanlår
½ am. uns salt
½ am. uns socker
1 am. uns cognac
500 g blåbär
1 msk rapsolja
2 tsk malen svartpeppar
Instruktioner
1
Blanda socker, salt, cognac, blåbär, peppar och olja i en plastpåse.
2
Lägg det putsade köttet i plastpåsen, Knyt ihop påsen med plats för vätskan som bildas.
3
Vänd runt ordentligt och vänta tills socker- och salt blandningen har smält samman innan du placerar det i kylskåp
4
Vänd köttet 1–2 ggr /dag klart efter 3 dygn.
5
Serveras med en kall kvannekräm.