Fisk på pinne med messmörsyoghurt

Fisk på pinne med messmörsyoghurt

Grillning av fisk på pinne över eld är en urgammal metod.Ingredienser4 hela fiskar (ca 300 g per styck)saltMessmörsyoghurt3 dl matlagningsyoghurt2 msk messmörInstruktionerFIskenFisk rensas och saltas före eller efter grillning, beroende på metod. Stick in pinnen,...
Blodpannkaka med messmörssås, rårörda lingon och suovas

Blodpannkaka med messmörssås, rårörda lingon och suovas

Blodpannkaka är en favorit från norr till söder. Renblod uppskattas för sin goda smak och sitt höga järninnehåll. Blodet tas direkt efter slakt, förr torkades och förvarades det i renmagen, nu fryses det vanligtvis in. Att äta c-vitamin till maträtten ökar kroppens...
Gurpi med mandelpotatisstamp och kantareller

Gurpi med mandelpotatisstamp och kantareller

Helena och Peter Andersson som driver egen gårdsbutik vann 2014 TV4-satsningen ”Sveriges skönaste gårdar” i Dalarnas län. Deras rätt blev bedömd i smak, marknadspotential och miljövänlighet av bland annat jurymedlemmen Carl-Jan Granqvist. Gurpi är en produkt...
Friterad sik med dillmajjo

Friterad sik med dillmajjo

Friterad sik med dillmajjoIngredienserFrityrsmet3 dl vetemjöl2 dl öl1 msk saltDillmajjo100 g dill4 dl matolja1 ägg1 tsk socker½ citronsaltFriterad sik600 g sikfilé2 l frityroljasaltvetemjölPanko (inte ett måste, men gör fisken frasigare och håller smeten på...