av Kristoffer Åström | maj 25, 2021
RenfärsspettIngredienser500 g renfärs1 ägg1 msk salt½ dl grädde1 zest från citronInstruktionerBlanda alla ingredienser väl , rör runt i 2-3 minuter så att den binder ihop till en fast smet Dela upp smeten i 10 delar. Placera varje del på ett spett och smörstek i... 
av Slow Food Sapmi | maj 25, 2021
Rödingsoppa- RaavrejoptseIngredienser2 hel röding½ purjolök2 morot2 dl vitt vin2 dl grädde1 msk rapsolja eller smör6 dl fiskbuljongsalt och pepparInstruktionerBörja med att filea fisken och koka en god buljong på fiskskrovet i lättsaltat vatten, skumma av. Sila... 
av Slow Food Sapmi | maj 7, 2021
Gin- och granskottsgravat reninnanlårIngredienser600 g reninnanlår½ dl salt½ dl socker2 msk gin0,75 dl granskott4 enbär2 msk rapsolja2 krm vitpepparInstruktionerPutsa köttet och lägg det i en plastpåse ihop med salt, socker, olja och vitpeppar. Lägg... 
av Ann Sparrok | maj 7, 2021
Kaffegravat reninnanlårIngredienser600 g reninnanlår½ dl salt½ dl socker1 dl starkt kallt kaffe½ msk kaffepulver1 msk cognac1 msk rapsoljaInstruktionerBlanda socker, salt, kaffe, olja, kaffepulver, cognac i en plastpåse. Lägg det putsade köttet i... 
av Ann Sparrok | maj 7, 2021
Cognac– och blåbärsgravat reninnanlårIngredienser600 g reninnanlår½ dl salt½ dl socker1 dl cognac500 g blåbär1 msk rapsolja2 tsk malen svartpepparInstruktionerBlanda socker, salt, cognac, blåbär, peppar och olja i en plastpåse. Lägg det putsade köttet i...