av Lajla Marlene Toven | jul 6, 2021
Gravad FjällfiskIngredienser1 fisk2 msk grovsalt2 msk socker1 tsk vitpepparInstruktionerKrydda fisken med salt, socker och vitpeppar. Lägg fisken köttsida i mot köttsida Låt stå i 3 dagar under press. Vänd på fisken varje dag. Servera med picklad rödlök och hårt... 
av Slow Food Sapmi | jul 6, 2021
Fjällsyraioli – Gihere-jåamoeIngredienser2 äggulor2 dl neutral olja1 tsk vinäger0,50 tsk salt1 tsk dijonsenap3 dl mixad fjällsyravitpepparInstruktionerIngredienserna ska vara rumsvarma, rör ihop senap, vinäger och äggulor i en skål. Tillsätt oljan först... 
av Kristoffer Åström | maj 25, 2021
RenfärsspettIngredienser500 g renfärs1 ägg1 msk salt½ dl grädde1 zest från citronInstruktionerBlanda alla ingredienser väl , rör runt i 2-3 minuter så att den binder ihop till en fast smet Dela upp smeten i 10 delar. Placera varje del på ett spett och smörstek i... 
av Slow Food Sapmi | maj 25, 2021
Rödingsoppa- RaavrejoptseIngredienser2 hel röding½ purjolök2 morot2 dl vitt vin2 dl grädde1 msk rapsolja eller smör6 dl fiskbuljongsalt och pepparInstruktionerBörja med att filea fisken och koka en god buljong på fiskskrovet i lättsaltat vatten, skumma av. Sila... 
av Slow Food Sapmi | maj 25, 2021
VaniljglassIngredienser1 vaniljstång4 dl mjölk3 dl grädde6 äggulor2 dl sockerInstruktionerDela vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljstången. Koka upp mjölk, grädde med vaniljstång och frön i en rostfri kastrull. Vispa äggulor och socker luftigt. Häll den varma...