FörfattareSlow Food SapmiKategoriEajra/ Idre, Efterrätt, Mejeri
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljstången.
Koka upp mjölk, grädde med vaniljstång och frön i en rostfri kastrull.
Vispa äggulor och socker luftigt.
Häll den varma gräddblandningen över äggulorna, häll tillbaka allt i kastrullen och rör om.
Sjud blandningen till 85 grader eller tills den börjar tjockna under kraftig vispning. Den får inte koka.
Ta av från värmen. Häll upp massan i en bunke och kyl ner.
Låt glassmassan stå i kylen över natten för bästa resultat.
Sila av och kör i glassmaskin. Ställ in glassen i frysen i 12 timmar före servering.
Toppa gärna med blåbärssirap.
Ladda ner receptet i PDF-format
Ingredienser
Instruktioner
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljstången.
Koka upp mjölk, grädde med vaniljstång och frön i en rostfri kastrull.
Vispa äggulor och socker luftigt.
Häll den varma gräddblandningen över äggulorna, häll tillbaka allt i kastrullen och rör om.
Sjud blandningen till 85 grader eller tills den börjar tjockna under kraftig vispning. Den får inte koka.
Ta av från värmen. Häll upp massan i en bunke och kyl ner.
Låt glassmassan stå i kylen över natten för bästa resultat.
Sila av och kör i glassmaskin. Ställ in glassen i frysen i 12 timmar före servering.
Toppa gärna med blåbärssirap.