FörfattareKristoffer ÅströmKategoriBårjås/ Porjus, Fisk, Huvudrätt
Blanda ihop alla ingredienser för frityrsmeten i en bunke.
Värm dillen och oljan till 80 grader.
Låt svalna i 10 minuter.
Mixa väl till en grön slät olja, sila. Låt svalna.
Knäck ägget i en hög smal mixerskål. Använd handmixer och mixa i oljan i en tunn stråle.
Tillsätt citron, salt och socker.
Värm oljan till 170-180 grader. Använd en hög gryta med lock.
Salta siken, vänd den i mjöl, doppa i frityrsmeten och eventuellt i panko-ströbröd.
Använd hålslev och sänk försiktigt ner fisken i oljan, fritera gyllenbruna.
Lägg upp på köksduk eller papper och låt överflödig olja rinna av.
Serveras med kokt/friterad potatis och dillmajjo.
Ladda ner receptet i PDF-format
Ingredienser
Instruktioner
Blanda ihop alla ingredienser för frityrsmeten i en bunke.
Värm dillen och oljan till 80 grader.
Låt svalna i 10 minuter.
Mixa väl till en grön slät olja, sila. Låt svalna.
Knäck ägget i en hög smal mixerskål. Använd handmixer och mixa i oljan i en tunn stråle.
Tillsätt citron, salt och socker.
Värm oljan till 170-180 grader. Använd en hög gryta med lock.
Salta siken, vänd den i mjöl, doppa i frityrsmeten och eventuellt i panko-ströbröd.
Använd hålslev och sänk försiktigt ner fisken i oljan, fritera gyllenbruna.
Lägg upp på köksduk eller papper och låt överflödig olja rinna av.
Serveras med kokt/friterad potatis och dillmajjo.