Senaste nytt!
Filmen Golleguolli
Som en del i Projektet Golleguolli producerades filmen Projektet Golleguolli. Här har du...
Nära mat podden med Patrik Lundgren
Möt renskötaren Patrik Lundgren, Östra Kikkejaurs Sameby i Arvidsjaur. Programledare Hulda Wirsén...
Få vårt nyhetsbrev
Håll koll på det senaste, prenumerera på vårt nyhetsbrev!
Bli medlem!
Erbjudande! För bara 100 kr blir du medlem i Slow Food Sápmi och Slow Food International. Vi har några specialerbjudanden till våra medlemmar.
Köp våra böcker!
Vår mångfaldigt prisade bok Smak på Sápmi tillhör de matböcker som säljer bäst, inkomsterna går till insatser för samisk mat.
Recept
Bland våra recept hittar du god, ren och rättvis mat. Vad sägs om att laga en suovaspasta?
Inspiration
Här delar vi med oss av lite smått och gott för hjärnan!
#samiskmat
Tagga #samiskmat i köket, vid elden, på fjället!
🦌❄️🌀Throwback to March
Repost from jillierenovilt
•
Throwback till en fin dag i gärdet!
#funäsdalen #ramundberget #tänndalen #bruksvallarna #fjällnäs #ljusnedal #funäsfjällen #visitsweden #visitjämtland #slowfoodsapmie #jämtlandhärjedalen #samiskt #samiskmat #renar #rensköttsel #matinspiration #mathantverk #renar #reindeerspirit #reindeer #renkött #jillierenovilt #jilliedeli #jillierenochvilt
I dag är det samernas nationaldag..intressant med olika kulturer #musik#skapande#kultur#samtal#olikheter#jojk#samiskmat#avdnissen#förskolanlucksta
Å røyke kjøtt er en gammel samisk tradisjon – en måte å bevare maten på, men også å gi den en unik smak fra naturens ild og røyk. 🪵🔥
Smoking meat is an old Sámi tradition – a way to preserve food, but also to give it a unique flavor from the fire and smoke of nature. 🪵🔥🦌
#traditional #traditional #LokalKultur #samiculture #thisisarcticliving #bonfire #FamilyBusiness #reindeer #Viltkjøtt #KortreistMat #SmakAvVidda #SamiFood #LocalFlavors #WildMeat #SamiskMat #LocalCulture #delicious #homemade #matfrabunnen #samiskmat #reindeermeat #samifood #smokedreindeer
#cuisine #sámiborramuš #samiskmat #gumppus #biergu #aððamat #liema #luopmanat #karasjokfjellstue
Gahkku, eller samisk glödkaka är ett lätt och saftigt bröd som traditionellt tillagas på en muurikka, men i mitt fall i en vanlig stekpanna😄
Det finns tusentals olika recept och här kommer 1!
-
Gahkku, 8 st
25 g Jäst
1,5 dl Vatten
1,25 dl Mjölk
1 msk Sirap
1 msk Olja
600 g Vetemjöl
120 g Rågsikt
1 tsk Salt
Gör såhär
Lös ut jästen i vattnet
Bland ner mjölk, olja och sirap
Tillsätt mjölet och sist saltet
Knåda i ca 5 min
Låt jäsa 60 min
Dela degen i 8 dela och forma bollar, låt bollarna ligga under en handduk medan du värmer en stekpanna
Tryck ut bollarna med händerna och lägg i den torra stekpannan
Stek 1-3 min på varje sida
Förvara i en handduk tills servering
-
Det äts ofta till grillspett, grytor och soppor. Jag stekte kål, vinbär och svamp som jag smaksatte med senap och timjan. Hade grillade grönsaker med äpplemarinad och en smakrik ost. Allt blandades och åts med brödet.
Ja, det var gott!